Curiosidades, Dicas

Arroz não é tudo igual

janeiro 16, 2017
Tempo de leitura 1 min

Arroz branco, integral e parboilizado são os mais comuns e fáceis de encontrar.  Entenda a diferença entre eles:

 

Arroz branco: é o mais tradicional e cozinha mais rápido – cerca de 20 minutos – devido à retirada total da casca dos grãos no processo de fabricação, o que também faz com que alguns nutrientes acabem se perdendo.

 

Arroz integral: esse tipo de arroz demora cerca de 40 minutos para ficar pronto e utiliza mais água no cozimento do que o arroz branco. Isso tudo porque a casca do grão não é removida – o que também garante mais nutrientes.

 

Arroz parboilizado: demora cerca de 25 minutos para ficar pronto e é considerado uma versão intermediária entre os outros dois. Seu processo de industrialização também remove a casca dos grãos, mas antes passa por um processo que mantém os seus nutrientes.

 

Vale ressaltar que existem outros tipos de arroz e o jeito de prepará-los também varia.

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